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金門蟹又稱梭子蟹,肉質細嫩,富含蛋白質,脂肪及多種礦物質，梭子蟹最大特徵為甲殼扁平兩頭尖尖，最後一對步足特化成扁平狀的泳足為其最大特徵，是眾多螃蟹中食用價值最高的一族，更是海鮮餐廳裡饕客的最愛。一般人在餐館或市場見到牠的機會甚至比在野外目睹的機會還多！具有多種穎養的母梭子蟹，滿滿的蟹黃無論在視覺上或是味覺上，絕對可以給您做不同的享受!

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